Sushi Hiro, Sajian Sushi di Atas Tangga

Para pencinta masakan Jepang, terutama sushi, saat ini sering bingung. Bagaimana tidak, restoran sushi tumbuh bak jamur pada musim hujan. Di Jakarta sendiri, restoran sushi bisa mencapai ratusan, dari level kaki lima sampai bintang lima.

Di tengah menjamurnya restoran sushi, Sushi Hiro tetap mendapat tempat tersendiri bagi pencinta kuliner, khususnya sushi. Dari gerai awal di Pantai Indah Kapuk, Sushi Hiro sudah memiliki banyak cabang, salah satunya di Senayan City.

Sushi Hiro menawarkan ambience yang tenang terlihat dari konsep zen yang dihadirkan. Rapi dan simple, tetapi “hidup”, inilah yang terasa saat memasuki restoran. Kesan natural dan kehidupan digambarkan dengan adanya pepohonan di dalam ruangan.

Inilah yang membuat konsumen betah berlama-lama di sini. Walau mengedepankan konsep zen, pada jam sibuk seperti saat pulang kantor, ruangan menjadi sangat bising. Jadi, lebih baik berkunjung di luar jam sibuk restoran.

Dari interior, mari melihat menunya. Sesaat membuka buku menu, kita banyak ditawari fusion sushi. Namun, tidak semuanya menu yang disajikan sushi, ada juga menu lain, seperti salad, donburi, noodle, agemono, dan skewer.

Baca juga : La Posta, Tualang Kuliner ala Argentina

Penyajian unik

Klasiloka saat berkunjung ke sana mencicipi beberapa menu menarik. Kami mencicipi aburi kagoshima beef. Sekilas bentuknya cukup aneh. Daging sapi dipotong sangat tipis, tapi di-torched tidak sampai matang. Rasanya lembut sekali.

Campuran sausnya yang sedikit manis berpadu pas dengan telur setengah matang di bagian puncaknya. Jika tertarik untuk mencicipi versi wagyu, Anda harus merogoh kocek lebih dalam.

Menu selanjutnya yang kita cicipi aburi salmon cheese roll. Layaknya aburi salmon roll yang renyah, menu ini di Sushi Hiro punya rasa yang sama. Hanya saja, kejunya yang menjadi pembeda. Rasa asin gurih yang dihadirkan dalam keju ini sama sekali tidak merusak rasa aburi salmonnya. Justru menjadi semakin kaya rasa.

Menu ketiga yang dicicipi adalah hiro aburi sushi. Inilah menu yang disajikan secara unik dan jadi ciri khas Sushi Hiro. Ya, beberapa sushi disajikan dalam papan berbentuk tangga. Untuk hiro aburi sushi, ada enam sushi yang disajikan, yaitu aburi beef, aburi salmon, aburi salmon belly, aburi hotate, aburi ika, dan aburi tamago. Jika tertarik dengan “tangga” yang lebih tinggi, Anda bisa mencicipi hiro ultimate sushi yang punya 8 tangga, tentu saja dengan sushi yang berbeda.

Sushi Hiro